Tvarohový koláč cheesecake

 SUROVINY:                                    

200 g zomleté vločky

100 g maslo

1 KL Stevo

1 štipka soľ

1 KL kakao

1 ks vajce

PLNKA:

500 g tvaroh

150 g jogurtu

2 KL Stevo

50 g škrobová múčka ( Puding)

citrónová kôra

3 vajcia

Postup :

Do zomletých vločiek pridáme kakao, soľ, Stevo a premiešame. Stuhnuté maslo nakrájame a primiešame k sypkej zmesi. Potom pridáme vajce, podľa potreby prilejeme 50 ml vlažnej vody a vymiesime hladké cesto.

Z vypracovaného cesta urobíme guľu, zabalíme do fólie a odložíme na 30 minút do chladničky. Odpočinuté cesto dáme medzi dva papiere na pečenie a vyvaľkáme plát, ktorým vystelieme okrúhlu formu tak, aby cesto prevyšovalo 1 cm cez okraje.

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Tvaroh vymiešame s jogurtom, Stevom, so škrobovou múčkou, žĺtkami a s citrónovou kôrou na hladký krém.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý spojíme s vyšľahanou smotanou na šľahanie. Pridáme k tvarohovej zmesi a jemne premiešame.

Tvarohovou zmesou rovnomerne naplníme formu s cestom a dáme piecť na 60 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. V polovici pečenia formu prikryjeme papierom na pečenie alebo alobalom. Po upečení necháme koláč v rúre ešte 10 minút odpočívať. Na vrch môžeme poukladať jahody. Prípadne môžeme dať želatínu s rozličným ovocím a osladíme Stevom.